ENTREES :
Riz niçois (riz long étuvé, maïs, haricots, oeuf dur mimosa et anchois)
Caesar salad
PLATS :
Émincé de filet de poulet et farfalines aux petits légumes
Gourmande Périgourdine : haricots verts, maïs, magret fumé, tomates et noix
FROMAGE :
Sélection du fromager
DESSERTS :
Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche
Tarte aux pommes
ENTREES :
Céréales façon taboulé (blé, orge, quinoa, épeautre et lentilles)
Croquant de carottes, choux et iceberg
PLATS :
Maxi Caesar salad
Saumon rôti, légumes crétois et riz long étuvé
FROMAGE:
Sélection du fromager
DESSERTS :
Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche
Paris Brest
La livraison et l’installation sont offertes pour chaque commande.
Autour des Gambas. Grillées, épicées ou sauce aigre-douce.
Gambas curry au lait de coco, mangue et ananas. (3 pièces)
Gambas provençales au paprika et fines herbes,
Gambas grillées et déglacées au miel d’Acacia et jus de citron de Sicile,
Gambas sautées sauce aigre-douce et sésame
Les smoothies en folie : Des fruits….et des fruits.Découvrez les animations Smoothies et nos cocktails à base de fruits frais préparés devant vos convives.
ENTREES :
Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin
Pommes grenailles, reblochon fondant et brisure de bresaola
PLATS :
Cabillaud mariné, citronnelle et gingembre, légumes croquants et butternut
Sauté de pintade, farandole de champignons et riz vapeur
FROMAGE :
Sélection du fromager
DESSERTS :
Assortiment du chef (assortiment trois mignardises sucrées)
Salade de fruits d'hiver
BUFFET FRAICHEUR
Menu du lundi 23 mai au dimanche 5 juin 2022
Creuset de tomate allongée garnie de macédoine revisitée
Carpaccio de Saint-Jacques et de courgettes grillées balsamique
Rond de veau, légumes crétois et écrasé de vitelotte à la noisette
Tataki de thon, riz basmati et légumes wok
Sélection du maitre fromager
Duo de framboisier et entremet mangue passion
Salade de fruits de saison
BUFFET LE DELICE
Menu du lundi 23 mai au dimanche 5 juin 2022
Méli-mélo de betteraves et pommes façon œuf mimosa
Creuset de tomate allongée garnie de macédoine revisitée
Duo de tomates et poivrons farcis à la provençale Tataki de thon, riz basmati et légumes wok
Sélection du maitre fromager
Salade de fruits de saison
Opéra aux éclats de praline rose
Autour des Bruschettas : Si tu ne viens pas à l'Italie...l'Italie viendra à toi
Bruschetta minute à la boscaiola (champignons),
Régina (jambon),
Fruits de mer (crevettes, moules et calamars),
Trois fromages (mozzarella, chèvre, bleu),
Crétoise (poivrons, olives et artichauts),
Poulet curry et fruits secs
ENTRÉES:
Farfalines à la crétoise (courgettes, aubergines, poivrons)
Buffala trois façons (billes, quartiers, boules, grappes, confites, cerises)
PLATS:
Saumon rôti, légumes crétois et riz long étuvé
Chiffonnade de bœuf poêlée de grenailles et légumes
FROMAGE:
Sélection du fromager
DESSERTS:
Fondant au chocolat noir, crème anglaise à vanille Bourbon
Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche
ANIMATION crêpes et gauffres : Une bonne manière de redécouvrir les gourmandises d'enfance…
Crêpes et gauffres chaudes, préparées devant vous.
Vous ne pourez resister aux differents choix de garnitures goumandes…
chocolat en folie, pépites de sucre, caramel, fruits, chantilly, eclat de céréales, pistache, amandes...
BUFFET « LE FRAICHEUR »
Menu du lundi 11 avril au dimanche 24 avril 2022
Penne all arrabiatta
Riz niçois, anchois, poivrons
Chicken caesar salad (sucrine,tomates,croutons,poulet et parmesan)
Pavé de merlu gratiné à la bordelaise, haricots verts à la périgourdine
Sélection du maitre fromager
Feuillantine praliné et chocolat, crème anglaise
Salade de fruits de saison
ENTRÉES:
Fraicheur nordique (blinis au pavot, crème d’aneth, saumon sauvage)
Périgourdine (haricots, magret fumé tendre, tomates et noix)
PLATS:
Tajine de poulet abricot aux 5 céréales
Bufala trois façons et ses trois tomates
FROMAGE:
Sélection du fromager
DESSERTS:
Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche
Carrot cake
ENTRÉES:
Melon bresaola
Légumes sautés entre ratatouille et chakchouka
PLATS:
Émincé de filet de poulet et farfalles aux petits légumes
Pad Thaï aux crevettes et citron vert
FROMAGE:
Sélection du fromager
DESSERTS:
Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche
Tropézienne
A la découverte de textures surprenantes : Attendez-vous à être surprit par la découverte de nouvelles sensations gustatives !!!
les purées de légumes aériénnes, les espumas aux differents aromes,
Ecumes de soupes froides, les sauces gélifiées...
Animation cup cake : Cup cakes aux mille saveurs et mille couleurs pour un seul et même plaisir : le vôtre. Notre cuisinier vous préparera des cup-cake à la demande...
ANIMATION crêpes et gaufre : Votre gôuter d'enfance revisité...
Crêpes et gauffres chaudes, préparées devant vous.
A vous de composer votre recette, avec les differents choix de garnitures goumandes et surprenantes…
Pesto, viandes sechées, parmesant, coulis de poivrons, tapenade, houmous, saumon fumé, crèmes fromagères...
ENTRÉES:
Céréales façon taboulé
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS :
Club poulet-Caesar salad
Bagnat bœuf béarnaise
DESSERTS :
Salade de fruits
Panna cotta
Animation goûter tradition : Parce que le goûter c'est aussi une affaire de grands :
Découvrez nos brioches, pan cake, et madeleines gourmandes préparées devant vos convives.
ENTRÉES:
Céréales façon taboulé
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS :
Bagnat bœuf béarnaise
Suédois crevettes avocat
DESSERTS:
Salade de fruits
Chocolat liégeois
ENTRÉES:
Salade de riz à la niçoise
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS:
Suédois crevettes avocat
Bagel breasaola melon
DESSERTS:
Salade de fruits
Fondant au chocolat
ENTRÉES:
Céréales façon taboulé
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS:
Bagel saumon fumé
Roulé vegan tofu et crudités
DESSERTS:
Salade de fruits
Chocolat liégeois
ENTRÉES:
Salade de riz à la niçoise
Croquant de carottes et choux
PLATS:
Baguette céréales tomates et bufala
Bagnat œuf mimosa
DESSERTS:
Salade de fruits
Panna Cotta
ENTRÉES :
Salade de farfalines à la crétoise
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS:
Trio de fromages : chèvre, brie et comté
Club poulet-Caesar salad
DESSERTS:
Salade de fruits
Chocolat liégeois
ENTRÉES:
Salade de riz à la niçoise
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS:
Trio gourmand : bœuf, poulet et saumon
Baguette céréales tomates et bufala
DESSERTS :
Salade de fruits
Fondant au chocolat
ENTRÉE:
Salade de farfalines à la crétoise
Croquant de carottes et choux
SANDWICHS:
Wrap curry de saumon
Club poulet-Caesar
DESSERTS:
Salade de fruits
Fondant au chocolat
Autour du risotto : Si tu ne viens pas à l'Italie...l'Italie viendra à toi
Risotto à l'encre de seche et fruits de mer
Risotto champignons parmesan
Risotto petits légumes et tomates
Le banc de l’écailler : Si loin des golfes clairs…mais si près de vous.
Huîtres,
Palourdes,
Écrevisses,
Crevettes
Moules, etc.
Plancha : Quand la terre rencontre la mer
Assortiment de volaille,
viande et poisson préparés à la plancha et cuit devant vos invités,
Sauces des cinq continents
USA : Un jour, vous irez à New-York avec nous...
Préparation de mini burger,
Bagel et wrap
ASIE : Découvrez la street-food...
Créer votre WOK avec notre chef : Nouilles de riz, poisson, crevettes, bœuf, légumes croquants…sautés devant vous.
Animation Tiramisu : Tiramisu, en italien, ça veut dire "remonte-moi le moral" .Découvrez nos tiramisù (speculoos, biscuit café, mangue,
fraise, pistaches, coco, chocolat)
Animation fête foraine : Les montagnes russes ne rentrent pas dans vos locaux !! C'est vrai mais on peut vous préparer des Barbapapa, des pommes d’amour ou des churros, pop-corn…
Animation desserts de grand-mere : Retrouvez votre ame d'enfant !! Parce que meme adulte on reste un enfant…
Découvrez des saveurs d'antan…
Crumble minute aux fruits de saison, pomme poélée flambée et son caramel chaud, pain perdu et caramel laitier, riz au lait cremeux...
Animation bar à bonbon : Il y en aura pour tous les goûts, pour les petits et les grands !!
Fruités, acidulés, sucrés… une explosion de souvenirs pour vos papilles.
ANIMATION textures sucrées : Attendez-vous à être surprit par la découverte de nouvelles sensations gustatives !!!
Des soupes de fruits aériènes, les crèmes chocolats pitillantes, les aromes gélifiés, les jus de fruit carbonique…
ANIMATION foie gras : Le terroir authentique et revisité :Dégustez du foie gras vous connaissez ! redécouvrir le foie gras avec notre chef c'est une nouvelle aventure à ne pas manquer,
Découvrez nos accords originaux ( assortiment de pains, confitures, fruits acidulés, fruits à coques, gelées, épices...)
