Réception & Événementiel
Restautraiteur c’est avant tout une équipe de passionnés qui est au service de votre événement pour vous accompagner à chaque étape de votre projet pour concevoir avec vous ce moment unique.
Il est agréable pour recevoir vos convives en leur proposant des boissons et des mets qui se consomment du bout des doigts, idéalement debout de façon informelle. L’idée est de mettre en appétit vos convives avant le début d’autres réjouissances. Le cocktail apéritif est composé de mises en bouche légères, salées et/ou sucrées, mais également de boissons festives.
Recommandé pour un moment festif de 15 minutes à 1 heure, prévoir 3, 6, 9, 12 pièces par convives en fonction de la durée et de l’appétit de vos collaborateurs. Il peut être accompagné d’une animation culinaire pour plus d’intéractivité.
EXEMPLE DE COCKTAIL APÉRITIF :
6 PIÈCES AVEC OU SANS SERVICE
Débutons par des brochettes trio de billes (bufala, kalamata, divina), et pour éveiller les papilles, un aspic de sphère de melon de Cavaillon et torsade de magret de canard fumé… Et pourquoi pas, pour les plus gourmands, un mini hot double cheeseburger… suivis, d’un kube givré de risotto ai formaggi… et continuer par un trident d’abricot confit à la fourme d’Ambert et cerneau de noix, authentiquement terroir. Et avant de partir, notre pièce signature : pincette de radis noir, menthe fraîche, crevettes au citron vert…