Élégant

VEGGIE BUTTERNUT

Mixte de céréales et lentilles

Écrasé de butternut, légumes oubliés (topinambours, panais et potiron)

Sélection de fromages

Salade de fruits

QUENELLES DE FROMAGE

Penne à la napolitaine

Quenelles de fromage frais, salade d’endives carmines, pomme, noix et miel

Sélection de fromages

Brioche, caramel au beurre salé

POULET GRILLÉ

Endives carmines, pomme et noix

Poulet grillé et penne à la napolitaine

Sélection de fromages

Moelleux au chocolat 

DOS DE SAUMON

Endives, carmines, pommes, noix et miel

Dos de saumon au four, fondue de poireaux et riz

Sélection de fromages

Cake poire-amande

RÔTI DE BŒUF

Salade de légumes oubliés et châtaignes

Rôti de bœuf, gratin et champignons

Sélection de fromages

Entremets mangue-passion

POULET MADRAS

Poêlée de champignons et cébette

Poulet madras et céréales-lentilles

Sélection de fromages 

Financier ananas, pépites de chocolat

BŒUF PÉKINOIS

Œufs durs façon mimosa et fondue de poireaux

Bœuf pékinois et nouilles sautées

Sélection de fromages 

Fruits exotiques

SUPRÊME DE PINTADE

Périgourdine d’haricots verts, magret de canard fumé et mais croquant

Suprême de pintade, écrasé de butternut, poêlée de champignons

Sélection de fromages 

Salade d’agrumes

GAMBAS ET RISOTTO

Salade d’hareng fumé, pomme de terre grenaille, carottes et oignons rouges

Gambas, risotto aux champignons et parmesan

Sélection de fromages 

Flan caramel

PAVÉ DE DORADE RÔTI

Salade de saumon fumé, segments d’agrumes

Pavé de dorade rôti, légumes oubliés et riz

Sélection de fromages

Rocher noisette-chocolat

SAUTÉ DE PINTADE

Salade de bœuf fumé et cubes de reblochon

Sauté de pintade, grenaille, carottes et champignons

Sélection de fromages 

Tour de France 

MAGRET DE CANARD

Salade exotique de crevettes et d’ananas

Magret de canard, sauce au miel et balsamique, gratin dauphinois et légumes oubliés

Sélection de fromages

Déclinaison chocolatée