Réception & Événementiel
Restautraiteur c’est avant tout une équipe de passionnés qui est au service de votre événement pour vous accompagner à chaque étape de votre projet pour concevoir avec vous ce moment unique.Le buffet
Pratique, la formule buffet est très appréciée pour sa convivialité. Tout le monde est sûr de trouver quelque chose à son goût, et l’avantage de pouvoir se resservir est un vrai atout pour les plus gourmands. Chez Restautraiteur, le buffet est composé d’au minimum deux entrées, deux plats, un assortiment de fromages et deux desserts.
EXEMPLE DE BUFFET :
BUFFET BISTRONOMIQUE
Les buffets bitronomiques sont idéalement adaptés pour les réunions informelles, pour des déjeuners entre collaborateurs. D’authentiques moments de gourmandise à partager.
Du côté des entrées : l’exotique (crevettes, avocat et fruits acidulés), bufala et tomates trois façons, riz niçois (riz long étuvé, maïs, haricots, oeuf dur mimosa, anchois), Caesar salad.
En passant par les plats : saumon rôti, légumes crétois, riz long étuvé, pad thaï aux crevettes et citron vert, curry de poulet et son riz madras, chiffonnade de boeuf poêlée de grenailles et légumes.
L’incontestable gargantuesque plateau de fromage : Brie de Meaux, Cantal entre deux, Comté 24 mois, Cabeccou, Sainte-Maure de Touraine, chèvre frais, fourme d’Ambert, Pont Levêque, Saint-Nectaire… et leurs mendiants.
Et pour finir, Paris-Brest, Tropézienne, fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche, carrot cake, fondant au chocolat noir, crème anglaise à la vanille Bourbon.
Et sans oublier, un assortiment de petits pains natures ou complets, aux céréales ou au sésame… L’extraordinaire béarnaise du chef, sa hot BBQ, sa sauce tartare ou encore notre vinaigrette à la moutarde violette et balsamique.
| BUFFET POUR LE SOIR | QTÉ | TOTAL HT | DÉTAILS |
| buffet du chef | 100 | 2000,00€ | Entrées, plats, fromages, desserts |
| boissons soft | 60 | 173,60€ | jus artisanaux, eau plate, eau gazeuse |
| vins | 40 | 480,00€ | vins blanc et/ou rosé et/ou rouge |
| livraison, installation et matériel jetable offerts | |||
| SOUS-TOTAL | 100 | 2653,60€ | SOIT 26,54€ HT / PERS |
| option service event | |||
| maître d’hôtel (vacation de 6h) | 2 | 440,00€ | |
| verrerie et vaisselle | 1 | 251,00€ | 100 grandes assiettes / 120 grandes assiettes / 200 petites assiettes / 100 fourchettes / 100 couteaux / 100 cuillères à dessert |
| mobilier | 1 | 351,00€ | 10 mange-debout / 4 tables |
| TOTAL CLÉ EN MAIN HT | 3695,00€ | SOIT 36,96€ HT / PERS | |