Réception & Événementiel
Restautraiteur c’est avant tout une équipe de passionnés qui est au service de votre événement pour vous accompagner à chaque étape de votre projet pour concevoir avec vous ce moment unique.
L’incontournable repas assis, la solution de loin la plus chic et confortable pour vos événements, qui généralement ravira la majorité de vos convives. Profitez d’un repas assis, servi à l’assiette, pour un moment de raffinement en toute intimité. Préférez un service à la française ou à l’anglaise et, pourquoi pas, à la campagnarde, avec les plats à partager sur la table. Quelque soit votre projet, le service Event vous propose la solution adaptée.
EXEMPLE DE MENU
Mise en bouche : gaspacho d’asperges de Chambord, fingers croustillants de céréales
Pour débuter : tarte fine feuilletée, piperade de légumes d’Antan, tian de Saint-Jacques au citron, caviar
Premier plat : bar de ligne, émulsion de fenouil, fricassée de légumes provençaux et ses pompadours rôties
Second plat : filet mignon de veau du Limousin, crème de truffes, pois gourmands et crosnes, gratin de rattes du Touquet
Fromage : sélection affinée du maître fromager
Pause digestive : trou normand revisité : granité de vodka à la mûre ou pilée de liqueur de Granny, menthe givrée
Et l’épilogue en trois parties : coeur coulant de Giuanduja, tartare de fruits exotique au Yuzu, macaron vanille et rose