Réception & Événementiel
Restautraiteur c’est avant tout une équipe de passionnés qui est au service de votre événement pour vous accompagner à chaque étape de votre projet pour concevoir avec vous ce moment unique.Le dîner ou déjeuner à table
L’incontournable repas assis, la solution de loin la plus chic et confortable pour vos événements, qui généralement ravira la majorité de vos convives. Profitez d’un repas assis, servi à l’assiette, pour un moment de raffinement en toute intimité. Préférez un service à la française ou à l’anglaise et, pourquoi pas, à la campagnarde, avec les plats à partager sur la table. Quelque soit votre projet, le service Event vous propose la solution adaptée.
EXEMPLE DE MENU
Mise en bouche : gaspacho d’asperges de Chambord, fingers croustillants de céréales
Pour débuter : tarte fine feuilletée, piperade de légumes d’Antan, tian de Saint-Jacques au citron, caviar
Premier plat : bar de ligne, émulsion de fenouil, fricassée de légumes provençaux et ses pompadours rôties
Second plat : filet mignon de veau du Limousin, crème de truffes, pois gourmands et crosnes, gratin de rattes du Touquet
Fromage : sélection affinée du maître fromager
Pause digestive : trou normand revisité : granité de vodka à la mûre ou pilée de liqueur de Granny, menthe givrée
Et l’épilogue en trois parties : coeur coulant de Giuanduja, tartare de fruits exotique au Yuzu, macaron vanille et rose
| DÎNER / DÉJEUNER À TABLE | QTÉ | TOTAL HT | DÉTAILS |
| menu repas sur mesure | 100 | 2800,00€ | mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert |
| boissons soft | 46 | 254,00€ | jus artisanaux, eau plate, eau gazeuse |
| vins | 65 | 930,00€ | vins blanc et/ou rosé et/ou rouge |
| SOUS-TOTAL | 100 | 3984,60€ | SOIT 39,84€ HT / PERS |
| nappage | 284,00€ | 10 nappes / 100 serviettes | |
| maître d’hôtel | 4 | 880,00€ | |
| verrerie et vaisselle | 1 | 420,00€ | 100 grandes assiettes / 200 petites assiettes / 100 fourchettes / 100 couteaux / 100 cuillères à dessert / verres à pied |
| mobilier | 1 | 722,00€ | 100 chaises / 10 tables rondes / 4 tables de buffet |
| TOTAL CLÉ EN MAIN HT | 6290,00€ | SOIT 62,90€ HT / PERS |