TAJINE DE VEAU

Tatin de légumes

Tajine de veau aux légumes et pommes grenailles

Sélection de fromages

Salade de fruits exotiques

NAVARIN DE PINTADE

Mousseline de butternut et magret de canard fumé

Navarin de pintade, pommes de terre, carottes, petits pois et haricots

Sélection de fromages

Rocher noisette chocolat

PLATEAUX REPAS DU CHEF

Une sélection du chef au gré du marché

- Volaille

- Viande

- Poisson

- Végé / Végan / Sans gluten / Sans lactose

CURRY GRATIN

Méli-mélo de céréales, lentilles, orge, blé et carottes

Curry de légumes à l’indienne et mousseline d'asperges

Sélection de fromages

Entremet mangue passion

CARMINE

Penne au blé complet

Salade d’endives carmine, feta, pommes, tomates et noix

Sélection de fromages

Cake aux agrumes (citron, orange, pomelos)

BLANQUETTE DE POULET

Endives carmine, pommes et noix

Poulet façon blanquette et riz aux légumes

Sélection de fromages

Brioche et caramel au beurre salé

SAUMON

Poêlée de champignons et cébette

Saumon au four, penne au blé complet et fondue de poireaux

Sélection de fromages

Extrême chocolat 

BŒUF PÉKINOIS

Butternut, châtaignes et cranberries

Émincé de bœuf pékinois et nouilles de blé aux légumes

Sélection de fromages

Flan coco et caramel

CREVETTES THAÏ

Saumon fumé et agrumes

Crevettes thaï, soja et nouilles aux légumes

Sélection de fromages

Cheese cake et coulis de fruits rouges

ÉMINCÉ DE PINTADE

Poireaux vinaigrette authentique

Émincé de pintade rôtie, penne au blé complet et légumes d'hiver

Sélection de fromages

Salade d'agrumes

PARMENTIER OCÉAN

Crevettes, endives et fruits exotiques

Parmentier de cabillaud et saumon, purée de butternut et légumes

Sélection de fromages

Déclinaison chocolatée (moelleux chocolat, opéra, brownie)

RÔTI DE BŒUF

Salade de reblochon et bresaola

Rôti de bœuf, pommes grenailles et légumes d'hiver

Sélection de fromages

Opéra

CABILLAUD PAPILLOTE

Cake chèvre et épinards

Cabillaud en papillote, céréales gourmandes, poêlée de poireaux et butternut

Sélection de fromages

Paris Brest, cannelé, tropézienne

TAJINE DE VEAU

Tatin de légumes

Tajine de veau aux légumes et pommes grenailles

Sélection de fromages

Salade de fruits exotiques

NAVARIN DE PINTADE

Mousseline de butternut et magret de canard fumé

Navarin de pintade, pommes de terre, carottes, petits pois et haricots

Sélection de fromages

Rocher noisette chocolat

PLATEAUX REPAS DU CHEF

Une sélection du chef au gré du marché

- Volaille

- Viande

- Poisson

- Végé / Végan / Sans gluten / Sans lactose