PLATEAU REPAS CÔTÉ TERROIR
La carte du marché valable du lundi 18 au 31 mars 2024
Farfalines à la crétoise
Maxi Salad caesar
Sélection du maitre fromager
Carrot cake
36,30 €
Plateau repas & box
Pour vos réunions, nous avons imaginé des menus originaux composés de produits de saison et de qualité proposés dans différents niveaux de gamme.D'authentiques moments de gastronomie alliant subtilement les terroirs de France aux saveurs des cuisines du monde.
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- Catégories : Élégant
PLATEAU REPAS SANS GLUTEN
Plateau repas composé sur mesure par notre Chef à partir des produits du marché (sans gluten)
36,30 €
PLATEAU REPAS CÔTÉ OCÉAN
Valable du lundi 18 mars au 31 mars 2024
Riz niçois
Gourmande périgourdine : haricots verts, maïs, Dos de loup, tomates et noix
Sélection du maitre fromager
Tarte aux pommes
36,30 €
POULET ROMARIN
Salade de pois gourmands et crosnes
Poulet rôti au romarin, poêlée de légumes méditerranéens et pasta napolitaines
Sélection du maître fromager
Entremets mangue passion
28,60 €
TANDOORI DE POULET
Poire fondante, pomme granny, fourme d’Ambert et noix
Poulet tandoori, riz parfumé et légumes croquants
Sélection du maître fromager
Brioche perdue et son caramel laitier
31,90 €
CHIFFONNADE DE BŒUF
Pâtes crémeuses
Chiffonnade de bœuf, pois gourmands, crosnes et quartiers de grenaille
Sélection du maître fromager
Flan thaï coco et caramel au beurre salé
30,80 €
BŒUF SECHOUAN
Méli mélo de champignons au sésame et au soja
Sauté de bœuf du Sechouan, nouilles asiatiques aux petits légumes
Sélection du maître fromager
Extrême chocolat
33,00 €
CREVETTES SAUTÉES
Lingot de polenta gourmande et coulis de poivrons rouges
Crevettes sautées au soja et nouilles asiatiques aux légumes croquants
Sélection du maître fromager
Assortiment du tour de France (paris-brest, cannelé et tropézienne)
34,10 €
BLANQUETTE DE VEAU
Poireaux vinaigrette à l’ancienne et Saint-Jacques grillées
Blanquette de veau revisitée, carottes, pommes grenailles, champignons et pois gourmands
Sélection du maître fromager
Salade fraîcheur d’agrumes
35,20 €
PINTADE SUPRÊME
Salade fraîcheur d’endive carmine, billes de pommes, cerneaux de noix croquants
Suprême de pintade, butternut, châtaignes et quartiers de grenailles aux herbes
Sélection du maître fromager
Déclinaison chocolatée
36,30 €
TRIO OCEAN
La carte du marché valable du 04 au 17 mars
Anchois et pommes de terre vapeur à l'huile d'olive
Paella gambas et fruits de mer
Sélection du maitre fromager
Sablé crémeux Gianduja
37,40 €
CABILLAUD GINGEMBRE
Butternut
Cabillaud mariné citronnelle et gingembre légumes croquants et butternut et riz
Sélection du maître fromager
Bavarois crémeux cassis
38,50 €
MEDAILLON DE VEAU
Salade de légumes
Médaillon de veau à la saltimbocca, pasta pesto et légumes croquants
Sélection du maître fromager
Opéra
39,60 €
SAUTÉ DE PINTADE
Avocat saumon fumé et agrumes
Sauté de pintade, farandole de champignons et riz
Sélection du maître fromager
Lingot nuage de citron
40,70 €
PLATEAU REPAS ORIGINAL
La carte du marché valable du lundi 18 au 31 mars 2024
Œuf de caille façon mimosa et gouttes de poivronettes
Pavé de selle d'agneau Pascal, gratin dauphinois, légumes crétois
Sélection du maitre fromager
Fondant au chocolat noir, crème anglaise à la vanille Bourbon
36,30 €
SAUMON RÔTI
Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin
Saumon rôti, fondue de poireaux et riz aux herbes
Sélection du maître fromager
Framboisier vanille de Madagascar
29,70 €
PIC NIC ASIATIQUE
Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin
Butternut et crevettes caraïbe
BAGEL POULET TANDOORI (salade, tomates, poulet, épices tandoori, sauce aux tomates confites) NORDIQUE DUO DE SAUMON ET THON (saumon fumé, steak de thon, salade,tomates, crème citron)
Salade de fruits de saison
Flan thaï coco et caramel au beurre salé
19,80 €