Repas à partager & buffets

ANIMATION BAR À SMOOTHIES

Des smoothies réalisés minute devant

vos invités.

Mélange de fruits frais : fraise, banane,

mangue, ananas, fruits rouges.

HEXAGONAL

Entrées

Mixtes de céréales et lentilles

Endives carmines, pomme et noix

Plats:

Flan de butternut,légumes oubliés

Poulet grillé et penne à la napolitaine

Sélection du fromager

Mignardises sucrées du chef

Salade de fruits

LE SAVOUREUX

• Endives carmines, pomme et noix
• Salade de potimarron et butternut

• Poulet grillé et penne à la napolitaine
• Dos de saumon au four, fondue de poireaux et riz

• Sélection de fromages

• Salade de fruits
• Mignardises sucrées du chef

EXOTIQUE

• Salade de légumes oubliés et châtaignes
• Poêlée de champignons et cébette

• Bœuf pékinois et nouilles sautées
• Poulet madras et céréales-lentilles

• Sélection de fromages

• Salade de fruits
• Mignardises sucrées du chef

BUFFET FRAICHEUR

Chaque mois, notre Chef propose un nouveau menu de buffet selon les produits du marché. Inscrivez-vous et recevez notre Lettre Gourmande, ou demandez les menus par téléphone ou par email.

ANIMATION PLANCHA

Plancha : Quand la terre rencontre la mer
Assortiment de volaille,
viande et poisson préparés à la plancha et cuit devant vos invités,
Sauces des cinq continents

LE BISTRONOME

• Œufs durs façon mimosa et fondue de poireaux
• Salade d’hareng fumé, pomme de terre grenaille, carottes et oignons rouges

• Rôti de bœuf, gratin et champignons
• Suprême de pintade, légumes oubliés

• Sélection de fromages

• Salade de fruits
• Mignardises sucrées du chef

LE GASTRONOME

• Périgourdine d’haricots verts, magret de canard fumé et mais croquant
• Salade de saumon , segments d’agrumes

• Gambas, risotto aux champignons et parmesan
• Pintade, grenaille, carottes et champignons

• Sélection de fromages

• Salade de fruits
• Mignardises sucrées du chef

L’ORIGINAL

• Salade de bœuf fumé et cubes de reblochon
• Crevettes à l’ananas

• Pavé de dorade rôti, légumes et riz
• Magret de canard, sauce au miel et balsamique, gratin dauphinois et légumes oubliés

• Sélection de fromages

• Salade de fruits
• Mignardises sucrées du chef

BAR A FRUITS

Un bar vitaminé et coloré autour des

fruits de saison.

Découpe minute devant vos invités :

melon, pastèque, ananas, mangue, kiwi,

fruits rouges…

Possibilité de composer des salades de

fruits personnalisées.

ANIMATION BAR À BURRATA

Une animation chic et estivale autour d’un produit star.

Burrata crémeuse accompagnée de : tomates anciennes, pesto, légumes grillés, jambon cru, huile d’olive.

Servie avec focaccia et pain artisanal.

ANIMATION BAR À SALADES

Une animation fraîche et légère idéale

pour l’été.

Composez votre salade avec une sélection d’ingrédients : tomates cerises, concombre, feta, mozzarella, poulet grillé, thon, quinoa, olives, avocat.

Sélection de sauces maison : vinaigrette citronnée, balsamique, huile d’olive, sauce yaourt.

* À partir de 50 convives

tarif par personne, hors matériel et hors personnel).

ANIMATION BAR À CEVICHE

Une animation raffinée autour des saveurs d’Amérique latine.

Préparation minute de ceviche : poisson frais mariné au citron vert, coriandre, oignons rouges et piment doux.

Variations possibles : ceviche de poissons, crevettes.

* À partir de 50 convives

tarif par personne, hors matériel et hors personnel).

ANIMATION BAR À POKÉ BOWL

Un voyage culinaire avec des bowls frais

et colorés.

Composez votre poké bowl devant vos

invités avec une base au choix : riz

vinaigré, quinoa ou salade.

Sélection d’ingrédients : saumon, thon,

crevettes, poulet grillé, avocat, mangue,

concombre, carottes, graines de sésame.

Sélection de sauces : soja, teriyaki,

sésame, citron gingembre.

* À partir de 50 convives

(tarif par personne, hors matériel et hors personnel)

ANIMATION BAR À QUESADILLAS

Une animation gourmande aux saveurs mexicaines. Nos chefs préparent devant vos invités de délicieuses quesadillas grillées à la plancha, garnies de fromage fondant et d’ingrédients savoureux.

Sélection de garnitures : poulet mariné, bœuf épicé, légumes grillés, poivrons, oignons, maïs.

Fromages : cheddar, mozzarella, mélange de fromages fondants.

Accompagnements : guacamole, salsa tomate, crème citronnée, coriandre fraîche.

ANIMATION TAPAS & PLANCHA

Une animation conviviale aux saveurs ensoleillées de l’Espagne.

Sélection de préparations à la plancha : gambas à l’ail, calamars snackés, brochettes de poulet mariné, légumes grillés.

Sélection de tapas : pan con tomate, jambon ibérique, fromage manchego, olives marinées.

Accompagnements : pain grillé, olives, tomates confites.

ANIMATION BAR À MINI...

Une animation premium inspirée de la street-food américaine.

Mini pains briochés garnis de : chair de homard, crevettes ou crabe.

Accompagnés d’une sauce citronnée et d’herbes fraîches.

ANIMATION BAR À TARTARES

Une animation élégante et gastronomique.

Préparation minute de tartares : tartare de saumon, tartare de thon, tartare de bœuf ou version végétale.

Assaisonnements variés : citron vert, câpres, échalotes, herbes fraîches.

ANIMATION BAR À PANNA COTTA

Une animation douce et raffinée.

Panna cotta servie en verrines avec

différents parfums : fruits rouges, mangue

passion, caramel beurre salé, pistache

ANIMATION BAR A DONUTS

Donuts moelleux et toppings signature :

glacages brillants, éclats croustillants,

touches fruitées et créations sur-mesure.

Personnalisation fun & premium :

couleurs de votre marque

ANIMATION BAR À GRANITÉS

Une animation fraîche et colorée.

Granités aux saveurs fruitées : citron,

fraise, mangue, pastèque, framboise.

Possibilité de versions cocktails.