POULET ROMARIN
Salade de pois gourmands et crosnes
Poulet rôti au romarin, poêlée de légumes méditerranéens et penne napolitaines
Sélection du maître fromager
Entremets mangue passion
18,70 €
Eco-Eco
Pour vos réunions, nous avons imaginé des menus originaux composés de produits de saison et de qualité proposés dans différents niveaux de gamme.D'authentiques moments de gastronomie alliant subtilement les terroirs de France aux saveurs des cuisines du monde.
SAUMON RÔTI
Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin
Saumon rôti, fondue de poireaux et riz aux herbes
Sélection du maître fromager
Framboisier vanille de Madagascar
19,80 €
TANDOORI DE POULET
Poire fondante, pomme granny, fourme d’Ambert et noix
Poulet tandoori, riz parfumé et légumes croquants
Sélection du maître fromager
Brioche perdue et son caramel laitier
22,00 €
CHIFFONNADE DE BŒUF
Pâtes crémeuses, émietté de saumon rôti à l’aneth
Chiffonnade de bœuf, pois gourmands, crosnes et quartiers de grenaille
Sélection du maître fromager
Flan thaï coco et caramel au beurre salé
20,90 €
BŒUF SECHOUAN
Méli mélo de champignons au sésame et au soja
Sauté de bœuf du Sechouan, nouilles asiatiques aux petits légumes
Sélection du maître fromager
Chiffonnade de crêpes gourmandes
23,10 €
CREVETTES SAUTÉES
Lingot de polenta gourmande et coulis de poivrons rouges
Crevettes sautées au soja et nouilles asiatiques aux légumes croquants
Sélection du maître fromager
Assortiment du tour de France (paris-brest, cannelé et tropézienne)
24,20 €
BLANQUETTE DE VEAU
Poireaux vinaigrette à l’ancienne et Saint-Jacques grillées
Blanquette de veau revisitée, carottes, pommes grenailles, champignons et pois gourmands
Sélection du maître fromager
Salade fraîcheur d’agrumes
25,30 €
PINTADE SUPRÊME
Salade fraîcheur d’endive carmine, billes de pommes, cerneaux de noix croquants
Suprême de pintade, trio de butternut, châtaignes et quartiers de grenailles aux herbes
Sélection du maître fromager
Déclinaison chocolatée
26,40 €
TRIO OCEAN
Pommes grenaille, reblochon fondant et brisure de bresaola
Trio de crevettes, cabillaud et saumon, champignons et pois gourmands
Sélection du maître fromager
Finger aux chocolats : blanc, noir et au lait
27,50 €
CABILLAUD GINGEMBRE
Crème de butternut et crevettes caraïbeet
Cabillaud mariné citronnelle et gingembre légumes croquants et butternut
Sélection du maître fromager
Bavarois crémeux cassis
28,60 €
MEDAILLON DE VEAU
Salade de légumes d’antan et fumé de canard
Médaillon de veau à la saltimbocca, pasta pesto et légumes croquants
Sélection du maître fromager
Opéra
29,70 €
SAUTÉ DE PINTADE
Avocat saumon fumé et agrumes
Sauté de pintade, farandole de champignons et riz vapeur
Sélection du maître fromager
Lingot nuage de citron
30,80 €
VÉGÉ
Salade de pâtes crémeuses
Maxi endives, pommes, poires, fourme d’Ambert et champignons
Sélection du maître fromager
Tarte tatin et crème douceur
26,40 €
VEGAN
Salade de légumes croquants
Tofu mariné, quenelle de butternut sur lit de légumes méditerranéens
Fruits secs et mendiant
Salade de fruits de saison
26,40 €