Eco-Eco

Pour vos réunions, nous avons imaginé des menus originaux composés de produits de saison et de qualité proposés dans différents niveaux de gamme.
D'authentiques moments de gastronomie alliant subtilement les terroirs de France aux saveurs des cuisines du monde.

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Salade de pois gourmands et crosnes

Poulet rôti au romarin, poêlée de légumes méditerranéens et penne napolitaines

Sélection du maître fromager

Entremets mangue passion

Salade croquante de légumes méditerranéens au cumin 

Saumon rôti, fondue de poireaux et riz aux herbes

Sélection du maître fromager

Framboisier vanille de Madagascar

Poire fondante, pomme granny, fourme d’Ambert et noix

Poulet tandoori, riz parfumé et légumes croquants

Sélection du maître fromager

Brioche perdue et son caramel laitier

Pâtes crémeuses, émietté de saumon rôti à l’aneth

Chiffonnade de bœuf, pois gourmands, crosnes et quartiers de grenaille 

Sélection du maître fromager

Flan thaï coco et caramel au beurre salé

Méli mélo de champignons au sésame et au soja   

Sauté de bœuf du Sechouan, nouilles asiatiques aux petits légumes   

Sélection du maître fromager   

Chiffonnade de crêpes gourmandes

Lingot de polenta gourmande et coulis de poivrons rouges   

Crevettes sautées au soja et nouilles asiatiques aux légumes croquants   

Sélection du maître fromager 

Assortiment du tour de France (paris-brest, cannelé et tropézienne)

Poireaux vinaigrette à l’ancienne et Saint-Jacques grillées 

Blanquette de veau revisitée, carottes, pommes grenailles, champignons et pois gourmands   

Sélection du maître fromager 

Salade fraîcheur d’agrumes

Salade fraîcheur d’endive carmine, billes de pommes, cerneaux de noix croquants   

Suprême de pintade, trio de butternut, châtaignes et quartiers de grenailles aux herbes 

Sélection du maître fromager 

Déclinaison chocolatée

Pommes grenaille, reblochon fondant et brisure de bresaola 

Trio de crevettes, cabillaud et saumon, champignons et pois gourmands 

Sélection du maître fromager   

Finger aux chocolats : blanc, noir et au lait  

Crème de butternut et crevettes caraïbeet

Cabillaud mariné citronnelle et gingembre légumes croquants et butternut

Sélection du maître fromager   

Bavarois crémeux cassis   

Salade de légumes d’antan et fumé de canard   

Médaillon de veau à la saltimbocca, pasta pesto et légumes croquants   

Sélection du maître fromager 

Opéra

Avocat saumon fumé et agrumes   

Sauté de pintade, farandole de champignons et riz vapeur

Sélection du maître fromager   

Lingot nuage de citron

Salade de pâtes crémeuses   

Maxi endives, pommes, poires, fourme d’Ambert et champignons   

Sélection du maître fromager   

Tarte tatin et crème douceur 

Salade de légumes croquants   

Tofu mariné, quenelle de butternut sur lit de légumes méditerranéens

Fruits secs et mendiant   

Salade de fruits de saison