Carte du marché : du 1er novembre au 1er décembre 2026
Posted on: November 10th 2026
valable du dimanche 1er novembre au mardi 1er décembre 2026
Plateau repas océan
L'iode aux agrumes : Saint-Jacques marinées aux agrumes
Le cabillaud citronné : Dos de cabillaud rôti, crème citron, courgettes et fenouil
Sélection du maître fromager
La meringue acidulée : Tarte au citron meringuée
Plateau repas original
Le quinoa vitaminé : Salade de quinoa, agrumes et grenade
La tarte du potager : Tarte fine aux légumes rôtis, ricotta aux herbes et tapenade
Sélection du maître fromager
La mousse intense : Mousse au chocolat noir
Plateau repas terroir
La fraîcheur du verger : Salade de chicorée, poires, fourme d'Ambert et noix grillées
Le rôti d'automne : Filet de poulet rôti aux pruneaux, brocoli et chou-fleur rôtis aux amandes, pommes de terre grenaille rôties
Sélection du maître fromager
Le classique caramélisé : Tarte Tatin aux pommes
BUFFET « LE FRAÎCHEUR »
La fraîcheur du verger : Salade de chicorée, poires, fourme d'Ambert et noix grillées
L'iode aux agrumes : Saint-Jacques marinées aux agrumes
Le rôti d'automne : Filet de poulet rôti aux pruneaux, brocoli et chou-fleur rôtis aux amandes, pommes de terre grenaille rôties
Le cabillaud citronné : Dos de cabillaud rôti, crème citron, courgettes et fenouil
Sélection du maître fromager
Le classique caramélisé : Tarte Tatin aux pommes
Verger d'hiver : Salade de fruits
SANDWICH BOX ORIGINALE
Le quinoa vitaminé : Salade de quinoa, agrumes et grenade
La tartine du potager : Focaccia grillée, ricotta aux herbes, légumes rôtis (courgettes, poivrons), tapenade, grenade
La mousse intense : Mousse au chocolat noir (sans cardamome)
SANDWICH BOX BISTRO
L'iode aux agrumes : Saint-Jacques marinées aux agrumes, fenouil croquant
Le wrap iodé : Wrap, saumon fumé, crème citronnée à l'aneth, fenouil croquant, pousses d'épinards
La meringue acidulée : Tarte au citron meringuée
SANDWICH BOX GOURMAND
La fraîcheur du verger : Salade de chicorée, poires, fourme d'Ambert et noix grillées
Le duo du verger : Duo de petits pains au lait, poulet rôti, comté affiné, chutney de poires et noix, jeunes pousses
Le classique caramélisé : Tarte Tatin aux pommes
Au plaisir de vous régaler pour cette nouvelle saison de gourmandise !
« Concernant la prestation, c'était vraiment TOP !! Bravo à l'équipe. Vous comprenez pourquoi je souhaite continuer à travailler avec vous. » Gérard R. Services publics
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