• Œuf mimosa
• Morue à Bras (Effiloché de cabillaud, pomme de terre & olives)
• Sélection du maitre fromager
• Marbré chocolat mandarine

• Tapas Bruschetta, pulpe de tomate + burratina
• Petit salé veggie : lentilles, pois chiches, carottes, haricots mango
• Sélection du maitre fromager
• Fondant au chocolat noir, crème anglaise à la vanille Bourbon

• Périgourdine Gésiers de canard, maïs, tomates confites, croutons et balsamique
• Tortellini poulet arrabbiata
• Sélection du maitre fromager
• Trio : crêpes, gaufres, pancakes (caramel & confiture)

Tapas Bruschetta, pulpe de tomate + burratina

Tacos : courgettes, oignons, coriandre / avocat - poivrons

Entremet citron / Crémeux pistache

Œuf mimosa

Tacos : Saumon guacamole / Cabillaud ceviche

Marbré chocolat mandarine

Périgourdine Gésiers de canard, maïs, tomates confites, croutons et balsamique

Tacos : Poulet hot chili / Bœuf effiloché

Trio : crêpes, gaufres, pancakes (caramel & confiture)

Au plaisir de vous régaler pour cette nouvelle saison de gourmandise !

  Préparation :

• Préchauffez le four sur th.5/6 (170°C).
• Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, à feu doux et en remuant pour que la préparation ne cuise pas dans la casserole. Une fois le chocolat fondu, sortez du feu.
• Ajoutez ensuite le sucre, et mélangez bien. Versez la farine petit à petit pour éviter la formation de grumeaux et mélangez puis, ajoutez les œufs entiers crus en les cassant directement dans votre casserole.
• Incorporez-les un par un en mélangeant vivement pour obtenir une pâte homogène.
• Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte, puis faites cuire en enfournant pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Quand c’est cuit, démoulez, et laissez tiédir.

Vous pouvez préparer ce fondant au chocolat avec du beurre salé, ce qui lui ajoutera une petite touche supplémentaire. Pour ce qui est du temps de cuisson, il doit être adapté à votre four, et surtout à votre goût, et peut donc être réduit si vous avez envie de déguster ce fondant au chocolat... fondant. Accompagnez votre fondant d’une boule de glace vanille, de crème anglaise ou de chantilly maison, c’est un délice !

«Notre PDG est vraiment envouté par le plateau repas Saumon»
Sarah.R - Domaine pharmaceutique