• Croustillants de crevettes (samoussa, Filo, Aumonière)
• Paëlla fruits de mer
• Sélection du maitre fromager
• Millefeuille crème diplomate (vanille et Chocolat)

• Salade de jeunes pousses, avocat et champignons au balsamique
• Farfalines citronnées à la ricotta et parmesan au basilic frais
• Sélection du maitre fromager
• Muffin chocolat bananes

• Tarte tatin aux légumes
• Filet de veau label rouge, gratin à la truffe d’été, légumes crétois
• Sélection du maitre fromager
• Cheesecake aux fruits rouges

Salade de jeunes pousses, avocat et champignons au balsamique

Focaccia oeuf mimosa

Muffin chocolat bananes

Croustillants de crevettes (samoussa, filo, aumonière)

Baguette aux thon et concombe

Millefeuille crème diplomate (vanille et chocolat)

Tarte tatin aux légumes

Wrap poulet Caesar

Cheesecake aux fruits rouges

  Préparation :

• Écrasez les biscuits sablés, ajouter le beurre fondu et la cassonade puis mélangez
• Tapissez le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, tassez bien et mettez au frais
• Détendez le fromage frais avec un fouet. Montez la crème liquide entière en chantilly, en y ajoutant le sucre, les graines de la gousse de vanille
• Incorporez progressivement la crème fouettée au fromage frais, et versez le mélange obtenu sur le fond de biscuit sablé, réservez au frais au moins 6 h
• Chauffez votre coulis de fruit rouge, avec 1 c. à café d’agar agar ou 1 feuille de gélatine, versez sur le dessus du cheesecake et décorez de fruits rouges
• Replacez au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse !
• Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à le servir avec un peu de crème chantilly Bonne dégustation !

« Tout était impeccable, les plats étaient non seulement délicieux mais aussi magnifiquement présentés. Le service a également été irréprochable, avec un personnel souriant et attentionné. Merci à toute votre équipe d’avoir contribué à la réussite de cette journée »
Sophie M. - Entreprise secteur de BTP