• Tartine de tapenade et anchois artisanaux
• Merlu mariné aux épices, gratin de grenailles et brocolis
• Sélection du maitre fromager
• Mousse au chocolat, éclats d'amandes torréfiées

• Flan de carottes
• Risotto au parmesan, champignons, tomates séchées
• Sélection du maître fromager
• Tarte abricot, pistache

• Artichaut trois façons (cœur, fond et tapenade)
• Rond de veau rôti façon saltimbocca, entremet rôti de choux fleurs
• Sélection du maître fromager
• Pancake aux fruits rouges et mascarpone

Flan de carottes

Bagel Tofu, soja, concombre, radis blanc

Tarte abricot, pistache

Tartine de tapenade et anchois artisanaux

Wrap tartare de saumon au citron vert, coriandre, et fruits exotiques

Mousse au chocolat, éclats d'amandes torréfiées

Artichaut trois façons (cœur, fond et tapenade)

Bagnat œuf dur façon mimosa, ciboulette et moutarde

Pancake aux fruits rouges et mascarpone

  Préparation :

• Faire fondre le beurre dans un récipient. Dans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre.
• Ajoutez ensuite les œufs entier et fouetter ensemble. Incorporez le beurre fondu, mélangé puis ajoutez progressivement le lait.
• Laissez reposer la pate au minimum 1 heure au réfrigérateur. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire la préparation.
• Lorsque des bulles apparaissent retourner les pancakes.

« Pour le buffet d’hier, je n'ai eu que des retours positifs ce matin en arrivant ! Un grand merci ! »
Carine L.B - Industrie