Navarrin de Veau, pommes grenailles, petits légumes
Sélection du maître fromager
Salade de fruits de saison
Trio de gourmandises chocolatées
SANDWICH BOX ORIGINALE
Écrasé de patate douce, pignons torréfiés, roll up de courgettes grillées
Fajitas au confit de poivrons, tofu, trio de sésame
Ananas rôti et tartare de fruits croquants
SANDWICH BOX BISTRO
Harengs, pommes, carottes, oignons à l’huile
Bagel aux crevettes, avocat et agrumes
Trio de gourmandises chocolatées
SANDWICH BOX GOURMAND
Tian de légumes façon tatin à l’huile d'olive portugaise
Baguette céréales, rôti de veau sauce béarnaise
Trio de Paris-Brest
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à th 6 (180°). Lavez et coupez les courgettes, l’aubergine et les tomates en rondelles.
Disposez les légumes en les alternant et en les faisant se chevaucher dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé beurré. Salez et poivrez-les.
Saupoudrez de parmesan. Coupez la mozzarella en rondelles et disposez-les sur les légumes. Etalez dessus la pâte en enfonçant les bords le long des parois du moule. Enfournez pour 30 min.
A la sortie du four, retournez la tarte sur une grande assiette plate et faites-la glisser à nouveau dans son moule de cuisson. Saupoudrez d’herbes de Provence, arrosez d’un filet d’huile d’olive et replacez au four pendant 5 min environ.
Servez aussitôt.
« La racine du travail est parfois amère, mais la saveur de ses fruits est toujours exquise. » VICTOR HUGO - Ecrivain
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