Filet de rouget, risotto aux champignons, petits légumes
Sélection du maître fromager
Tartare de mangue, ananas, brisure de pistache
Plateau repas original
Champignons sautés au miel soja
Larme du tigre, nouilles sautées
Sélection du maître fromager
Crème de nougat
Plateau repas terroir
Salade de pommes de terre et hareng fumé
Magret de canard, fagot de haricot vert et fondant de vitelotte
Sélection du maître fromager
Choux chocolat pralinés
BUFFET « LE FRAICHEUR »
Salade de pommes de terre et hareng fumé
Salade de crevettes aux agrumes
Magret de canard, fagot de haricot vert et fondant de vitelotte
Filet de rouget, risotto au champignon, petits légumes
Sélection du maître fromager
Choux chocolat pralinés
Salade de fruits de saison
BUFFET « LE DELICE »
Champignon sauté miel soja
Salade de pomme de terre et hareng fumé
Filet de rouget, risotto au champignon, petits légumes
Larme du tigre, nouilles sautées
Sélection du maître fromager
Salade de fruits de saison
Tartare de mangue, ananas, brisure de pistache
SANDWICH BOX ORIGINALE
Champignons sautés au miel soja
Banh mi bœuf, concombre, carotte, coriandre
Nougat glacé
SANDWICH BOX BISTRO
Salade de crevettes aux agrumes
Wrap au saumon fumé, guacamole et tomate confite
Tartare de mangue, ananas, brisure de pistache
SANDWICH BOX GOURMAND
Salade de pommes de terre et hareng fumé
Bagel au magret fumé, coleslaw
Choux chocolat pralinés
Préparation :
Achetez 12 chouquettes chez le pâtissier. Dans un saladier rafraîchi, montez au batteur électrique 30 cl de crème liquide très froide en chantilly ...
Quand la crème est déjà bien fouettée, continuez en incorporant petit à petit 30 g de pralin en poudre (type Vahiné). Réservez au frais.
Au moment de servir, coupez un chapeau aux choux avec des ciseaux, garnissez-les de crème au pralin (de préférence avec une poche à douille), remettez les chapeaux. Servez aussitôt …
« La DG m’a fait part de retour positif sur la présentation, la qualité ainsi que la fraicheur des produits proposés et surtout la ponctualité et le respect des horaires de livraison. Bref tout était au top, à refaire donc :) ... Je tiens au passage à remercier le livreur des plateaux repas de sa gentillesse et sa bienveillance. Bien cordialement. » Sarah – Secteur Paramédical
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