Pratique

Pour vos réunions, nous avons imaginé des menus originaux composés de produits de saison et de qualité proposés dans différents niveaux de gamme.
D'authentiques moments de gastronomie alliant subtilement les terroirs de France aux saveurs des cuisines du monde.

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Plateau Repas Côté Océan

Menu du lundi 23 mai au dimanche 5 juin 2022

Carpaccio de Saint-Jacques et de courgettes grillées balsamique

Tataki de thon, riz basmati et légumes wok

Sélection du maitre fromager

Opéra aux éclats de praline rose

Plateau Repas Côté Terroir

Menu du lundi 23 mai au dimanche 5 juin 2022

Creuset de tomate allongée garnie de macédoine revisitée

Rond de veau, légumes crétois et écrasé de vitelotte à la noisette

Sélection du maitre fromager

Duo de framboisier et entremet mangue passion

 

Plateau Repas Côté Original

Menu du lundi 23 mai au dimanche 5 juin 2022

Méli-mélo de betteraves et pommes façon oeuf mimosa

Duo de tomates et poivrons farcis à la provençale

Sélection du maitre fromager

Trio de mini crêpes, pâte de spéculos, noisette et confiture



Farfalines à la crétoise (courgettes, aubergines, poivrons)

Maxi Caesar salad  

Sélection de fromages

Carrot cake
 

Céréales façon taboulé (blé, orge, quinoa, épeautre, lentilles)   

Bufala trois façons (billes, boule, quartier, grappes, cerises et confites)

Sélection de fromages

Panna cotta au coulis de fruits exotiques
 

Caesar salad (sucrine, filet de poulet, croûtons et parmesan) 

Chiffonnade de bœuf poêlée de grenailles et légumes

Sélection de fromages 

Fondant au chocolat noir, crème anglaise  à la vanille Bourbon

Périgourdine (haricots, maïs, magret fumé, tomates et noix)   

Saumon rôti, légumes crétois, riz long étuvé  

Sélection de fromages  

Fruits rouges au nature

Riz niçois (riz long étuvé, olives, poivrons, anchois)

Gourmande Périgourdine (haricots, maïs, magret fumé, tomates et noix)

Sélection de fromages  

Tarte aux pommes

Fraicheur nordique (blinis, crème d’aneth, saumon sauvage)  

Pad Thaï aux crevettes et citron vert  

Sélection de fromages  

Méli mélo de melon et royal gala

L’exotique : Crevettes, avocat et fruits acidulés  

Rôti de bœuf, fine ratatouille, et riz long  

Sélection de fromages  

Assortiment de mignardises sucrées

Bufala et tomates trois façons (billes, quartiers, boules, grappes, confites, cerises)  

Tajine de poulet, abricots, légumes méditerranéens et pommes grenaille  

Sélection de fromages  

Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche

Bo bun (vermicelles de riz et légumes wok)   

Dorade grillée, légumes crétois, céréales gourmandes  

Sélection de fromages  

Feuillantine au chocolat noir, crème anglaise à la vanille Bourbon

Légumes sautés entre ratatouille et chakchouka  

Blanquette végan (tofu, carottes, pommes de terre et champignons)  

Mendiants aux abricots, figues et noix  

Fruits en salade, sucre de canne et menthe fraîche